秋冬季的萝卜最养人教你新吃法不油炸不上火咸香软糯太香了

　　哎呀，朋友们，这天儿一冷啊，是不是就惦记着吃点热乎又养人的？要说秋冬时节的“布衣人参”，那肯定非萝卜莫属！你看那水灵灵的大萝卜，不管是青萝卜仍是白萝卜，价格实惠公正得跟不要钱似的，但它的优点可一点不含糊。萝卜这东西，中医讲能清热生津、顺气消食，现代养分学也说它含有十分多的维生素C和膳食纤维，能增强抵抗力，促进肠道活动。关键是，它润燥啊！秋冬枯燥，简略上火咳嗽，多吃点萝卜，那真是从里到外的舒坦。

　　不过，老辈人总说“冬吃萝卜夏吃姜”，但咱也不能天天萝卜炖汤、炒萝卜丝不是？吃多了也腻。今日，我就给大家伙儿一同来共享两种萝卜的新吃法，不必油炸，吃了不上火，做法简略，味道那是咸香软糯，出锅热火朝天的，保准你吃一次就爱上，直呼“嘎嘎的香”！

　　这个做法特别简略，最大极限地保留了萝卜自身的清甜，配上蒜泥，那叫一个开胃！

　　1. 处理萝卜：预备一个青萝卜，洗洁净后用擦丝器擦成细丝（没有擦丝器就辛苦点切一下）。把萝卜丝放进一个大碗里，撒上一小勺盐，用手抓匀，腌个10-15分钟。

　　2. 杀出水分：你会看到萝卜丝渐渐变软，并出水。这时分，用手用力攥干萝卜丝里的水分，这一步很重要，水分太多丸子不简略成型。

　　3. 团丸子：在攥干水分的萝卜丝里，分次参加适量的马铃薯淀粉或许玉米淀粉，一边加一边用手抓拌，直到萝卜丝都能均匀地裹上一层薄薄的淀粉，并且能捏成团不散开停止。

　　4. 上锅蒸：抓一把拌好的萝卜丝，在手心里团成乒乓球巨细的丸子，规整地码在蒸屉上。锅里水烧开后，把蒸屉放上去，大火蒸8-10分钟就熟了。

　　5. 预备蘸料：在蒸丸子的时分，我们来调个魂灵蘸料。几瓣大蒜捣成泥，加两勺生抽、一勺醋、几滴香油，喜欢吃辣的再来点辣椒油，搅和均匀。

　　这青萝卜丸子蒸出来，色彩碧绿，看着就清新。吃起来口感软糯中带着一丝萝卜的脆韧，清甜的味道特别杰出。蘸上酸辣开胃的蒜泥汁，一口一个，彻底不油腻，感觉肠胃都没担负，很适宜想吃点清淡又甘旨的时分。

　　这个版别内容更丰厚，加了肉末和蔬菜，养分更全面，味道层次也更足，是道实打实的硬菜，却用蒸的方法做得很健康。

　　1. 处理萝卜和配菜： 白萝卜相同擦成丝，加盐杀水、攥干，和第一个方剂相同。一同，泡发几朵干香菇，切成小丁；一小段胡萝卜也切成小丁。

　　2. 炒制肉馅：锅里放少量油，油热后放入肉末（猪肉、鸡肉都可以）翻炒至变色，参加一点料酒去腥。然后倒入香菇丁和胡萝卜丁，一同翻炒出香味，加一点生抽、蚝油和胡椒粉调味，炒匀后盛出放凉。

　　3. 混合团丸：把放凉的肉末杂蔬和攥干水分的白萝卜丝混合在一同。相同，分次参加淀粉，用手充沛抓拌均匀，让一切食材粘合在一同。

　　4. 上锅蒸：团成比青萝卜丸子稍大一点的丸子，水开上锅，大火蒸12-15分钟，保证里边的肉馅彻底熟透。

　　这个白萝卜肉末丸子可太香了！白萝卜通过蒸制，变得反常软糯，简直进口即化。肉末的咸香、香菇的浑厚、胡萝卜的清甜，全都融合在了一同。由于馅料是炒过的，所以香气特别浓郁，不必蘸料都好吃。有菜有肉，养分均衡，给白叟孩子吃特别适宜，肯定是饭桌上秒光的一道菜！

　　在这枯燥的秋冬时节，给家人做上这么一锅热火朝天的萝卜丸子，暖身、暖胃又暖心，那咸香软糯的味道，真的是“嘎嘎的香”！快着手试试吧！

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